Desde hace un tiempo  vengo teniendo una curiosidad por la comida macrobiótica. Esta vez hablaré de las algas, concretamente de la wakame. Al principio  no sabía cómo introducir la en mi alimentación diaria. Después de leer y hacer un taller comencé a complementar mis guisos con ella.

Origen:

Es un alga de origen japonés,aunque en la costa atlántica también se encuentra.

Propiedades:

  •   Antioxidantes.
  • Depurativa.
  • Remineralización.
  • En dietas ventanas.
  • En menopausia.
  • Reduce niveles de colesterol.
  • Enfermedades del corazón .

Composición:

Lo más destacable es su alto contenido en potasio,  calcio y magnesio. Cómo las demás algas es rica en yodo y oligoelementos.

Cómo cocinarla:

Yo normalmente la remojo durante 10 minutos en agua fría. Para introducirla sola o en ensaladas. Sí ya es para añadirla en guisos no hace falta