ARROZ CON BOGAVANTE.

Cómo buena Valenciana me fascina el arroz pero el meloso de bogavante es mi preferido.Su sabor , textura y apariencia es un placer especial.Muchos de los Domingos lo realizamos en mi casa o en la de mis familiares.

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Es fácil de realizar aquí os adjunto algunas fotos de mi gran momento culinario.

Receta de arroz con bogavante:

  • Ingredientes:
  1. Un bogavante
  2. 350 gramos de arroz bomba
  3. 2 tomates medianos
  4. Medio pimiento picado
  5. Media cebolla
  6. 1 diente de ajo.
  7. 1.5 litro de caldo de marisco
  8. Aceite de oliva
  9. Un poco de brandy
  10. Sal
  11. Pimentón dulce, ñora.
  12. Calamares,rape ,gambas peladas.

Pasos a seguir:

  • Echo en una cazuela un chorro de aceite y sofrio los bogavantes ,el rape y las gambas , los saco cuando estén dorados.
  • Pondremos el ajo y antes de que se dore lo sacamos.
  • En el aceite que quedó sofreímos la cebolla , el tomate , pimiento,
  • Añado un chorro de brandy y el pimentón
  • Echamos el arroz y lo removemos todo y colocamos todo el marisco menos el bogavante.
  • Dejamos que difería todo.
  • Añadimos el caldo caliente
  • 18 minutos.
  • Y a servir.

Esperando que os guste un saludo.